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① 米洗淨，浸水一小時以上，花生去膜，芝麻炒香碾碎。
② 米、花生、芝麻放入果汁機中加入二杯水打碎。
③ 將米漿倒入鍋內再加二杯水煮至沸加入糖及鹽即成。註 / 以 白芝麻亦可做色淡的芝麻糊。
米二大匙、花生（去殼）二十粒、黑芝麻五大匙、砂糖七大匙、鹽少許、水四杯。
三色飯糰變化多端，可用各種不同材料，做出各種不同口味，不同形式的餐點。
【翡翠飯糰】菠菜切碎，用鹽略醃，去水與米飯一起炒，加點胡椒粉調味，
以手捏做成飯糰。
【火腿飯糰】火腿切丁，與米飯一齊炒，以手捏成飯糰。
【鹹味飯糰】香菇、蝦米泡軟切丁，起油鍋，爆香蝦米、香菇，炒熟絞肉，
再拌入米飯、調味，再以手捏成飯糰。
米飯四碗、絞肉二兩、蝦米一兩、
黑芝麻少許香菇一朵、菠菜少許、火腿丁少許。
鹽三小匙、味精二分之一小匙、胡椒粉少許。
① 將天擇米浸泡一夜，放在果汁機中加入水打成米漿。
② 將米漿倒入大碗中加入麵粉，發粉及糖調勻，
倒在小飯碗中（碗中塗上油）八分滿。
③ 上電鍋或蒸籠蒸二十分鐘即可。
註 / 用黃砂糖亦可，蒸出的發糕便是黃色。
天擇米半斤、糖一杯、發泡粉三小匙、水二杯、麵粉二分之一
① 糙米淘淨後加水浸泡兩個小時。
② 大米淘淨後，倒入已浸泡兩個小時的糙米混合，加好需要的水量，
再一起浸泡三十分鐘。
③ 南瓜去皮去籽，切成小碎塊，菜葉洗淨入水焯熟，晾涼後切碎。
④ 泡好的米放入電飯鍋，煮飯。
⑤ 待電飯鍋內的水煮開，打開蓋，倒入南瓜碎，攪拌一下，繼續煮至熟。
⑥ 飯熟後，將切碎的菜葉加入一起拌勻即可。
註 / 可以加少許鹽調味。
天擇米兩百克、糙米八十克、南瓜一百五十克、菜葉少量。
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